Sefiirikunstniku enim tellitud toode ongi sefiiritort - just sefiiritordist sai ka minu kulinaarne loometee tõsisema alguse. 

Ma olen suur sefiiritordi fänn - siidine ja suussulav, mahlane ning otse loomulikult väga ilus tort, mis püsib seejuures ka kaua ilusana.
Ja minu sefiiritordil on ikka mõnusalt suure kuhjaga sefiiri! Kõike seda väga paraja magususega - sefiir on hapukas, samuti ka täidised ja toorjuustukreemis kasutan minimaalselt suhkrut. Ja need lilled! Minu lillelised sefiiritordid valmivad suure hoole ja armastusega, lilled tordil on detailse viimistlusega luues midagi enneolematult erilist. 

Milline on Sefiirikunstniku sefiiritort?

Minu lemmik sefiiritort on (eriti) rohke sefiiriga, kolme õhukese biskviidi (va nisujahuvabad mandlijahust biskiivid alates "suurest ümmargusest", kus on kaks biskviidikihti), hapuka täidise ja toorjuustukreemiga.
Sefiiritortide suurused koos täidiste valikuga olen välja toonud hinnakirjas.

Kusjuures minu sefiiritordid on võrdlemisi kerged: sefiir ise on mõistagi rasvavaba (suhkur, munavalge, vesi, sidrunhape, toiduvärv) ning ma ei kasuta rasvainet ka biskviidi valmistamisel. Tänu külluslikule marjatäidisele on minu tordid sellegi poolest suussulavad ja maitsvad. Kusjuures ma valmistan kõik täidised ise - marjadzemme keedan minimaalselt, et säiliks marjade iseloomulik maitse ja nende särtsakas värvus. 

Piltidelt saab inspiratsiooni ja aimu minu käekirjast - kahte päris ühesugust torti ma ei tee ehk kui Sulle mõni tort väga meeldib, saan selle inspiratsiooniks võtta ja midagi sarnast luua. Tihti tuleb kliendi poolt suunis kasutatavate värvide eelistuste osas või antakse üldse päris vabad käed. Sefiirikunstniku sefiiritordid efektsed pilgupüüdjad, ehteks igal peolaual. 

Soovid rohkem minu sefiiritortidest lugeda? Ma kirjutasin hiljuti sefiiritortidest pikemalt blogis.