Tassikoogid hinnakiri

Ma teen tassikooke nii suussulavast siidisest sefiirist käsitsi pritsitud lilledega kui ka ilusate toorjuustukreemist kaunistustega - igaühele oma! Tassikook on nii geniaalne maius. Esiteks on see väiksem kui suur tükk torti taldrikul. Teiseks pole ka taldrikut tegelikult üldse vaja. Ning see kooslus - mõnus keeksine, ent samas õhuline küpsetis (enamasti hapuka) täidisega ja peal siidine toorjuustukreem. Eriti meeldivad tassikoogid lastele.

Minu tassikoogid jagunevadki oma tüübilt peal kasutatava kreemi järgi: sefiiriga ja toorjuustukreemiga.
Kui minu sefiirililledega tassikoogid on Bourbon vanilje muffini osaga, siis toorjuustukreemi puhul on valik natukene laiem. Muffini osa saab olla nii Bourbon vanilje kui ka Belgia šokolaadi oma. Kuna kreem ise on oma maitseomadustelt võrdlemisi neutraalne (maitsetan vähese suhkru ja Bourbon vaniljega), siis saab täidiseid ka mitte hapukaid valida - nt soolakaramelli (täpsemalt täidiste kohta saab lugeda hinnakirjast). Toorjuustuga tassikooke ma lilleliselt ei kaunista, samas saab tulemus olla nii väga efektne kui ka lihtsalt ilus - nii nagu vaja. Väga sooja vastuvõtu on saanud mu tassikoogid makrooniga (ja liblikaga), mis ongi nagu unistuste amps asendamaks torti. Sefiirikunstniku tassikoogid on efektsed pilgupüüdjad, ehteks igal peolaual.

Teinekord kombineeritakse suurematel pidudel tassikooke koos tordiga - efektne ja samas ka praktiline (nt pulmas saab pruutpaar ikkagi torti lõigata ja külalised haaravad tassikoogid). Või tellitakse juubilari lemmik sefiiritort ja igaks juhuks juurde ka toorjuustukreemiga tassikooke, et pidulistel oleks suurem valik.