Sefiirililled kimbus ja karbis hinnakiri

Sefiirililled on õunasefiirist peen söödav käsitöö. Tänu sellele, et sefiir valmib kõige hapumatest õuntest valmistatud püreest, on need mõnusalt aromaatsed ja vähem magusad kui tortidel kasutatav kreemjas sefiir. Oma tekstuurilt meenutavad need ehk võib-olla isegi pigem vahukommi. Sefiirililli süüakse näppude vahelt, tegu on nn kõvemat tüüpi sefiiriga. Käsitöösefiir on hoopis teine toode, kui muidu poest harjutud ostma - kiidavad ka muidu sefiiriskeptikud.

Minu meelest on tegu eelkõige kõige ägedama tootega, mida lähedasele või miks mitte ka äripartnerile kinkida - väga efektne ja samas ka praktiline.

Kuigi ma valmistan oma koduköögis ka gluteeni sisaldavaid tooteid (potentsiaalne ristsaastumise oht), armastatakse sefiirililli kinkida ka gluteenitalumatuse all kannatavatele inimestele. Sefiirilillede koostis on küll lihtne (õunapüree, suhkur, vesi, agar-agar, sidrunhape ja toiduvärvid), kuid tegu on vilumust nõudva käsitööga.

Sefiirililled on parimad tarbimiseks ca 7-10 päeva jooksul ja neid hoiustatakse toatemperatuuril kaitstuna otsese päikese eest.

Piltidelt saab inspiratsiooni ja aimu minu käekirjast - kahte päris ühesugust kimpu ja karpi ma ei tee ehk kui Sulle mõni värvikooslus väga meeldib, saan selle inspiratsiooniks võtta ja midagi sarnast luua. Tihti tuleb kliendi poolt suunis kasutatavate värvide eelistuste osas või antakse üldse päris vabad käed. Teinekord on mõistlik ka lisada kellele kingitust otsitakse (mees/naine, vanus jne). Igaks juhuks mainin, et kui tellimusi on rohkem, siis ma alati kõiki erisoove arvesse võtta ei saa ja kombineerin kimbud ja karbid vastavalt võimalustele - seda veel eriti kui tellimus jääb väga viimasele hetkele.

Loe pikemalt ka blogiartiklist (kuigi nt karpide suurused on vahepeal muutunud - leidsin uued paremad karbid).