Jõulud on nautimise ja kinkimise aeg

Minu selle aasta jõulupakkumiste all on jõulutort (sefiirist jõulupärg kaunistamas nisujahuvaba mandli-jõhvikatorti), piparkoogitainas (klassikaline ja apelsiniga), saksapärane imehea jõuluküpsetis stollen (minu tehtud martsipaniga) ja makroonid (lumememmed ja muud temaatilised kaunistused).

Jõulutort

Minu jõulutort on nagu üks õige jõulutort olema peab - mõnusa mandlibiskviidi (nisujahuvaba!), hapude jõhvikate, tsipa kaneeli ja paraja koguse hapuka siidise suussulava sefiiriga. Iga tordi kaunistan käsitsi pritsitud jõulupärjaga - see tort paneb küll kõik ahhetama ja mõmisema. Ja iga tort on veidi isemoodi, sest nagu ikka, ma kahte päris ühesugust torti ei teegi. Isegi lapsed kiidavad selle tordi maitsekombinatsiooni.

Sefiirikorvikesed

Järgmise nädala teises pooles teen ka piiratud koguses lumememmedega sefiirikorvikesi. Kevadel teen tibudega sefiirikorvikesi, need on väga armastatud. Juba eelmisel aastal uuriti, et kas äkki tuleb ka jõuluteemaline sefiirikorvike - sellel aastal siis ikkagi võtan selle teo ette. Lihtsalt kõikide muude tellimuste ja toimetuste kõrvalt teen neid üsna piiratud koguses - aga ma püüan endast parima anda ja kui huvi on suur, siis jõuab ehk enne jõule veel lisagi teha.

Piparkoogitainas

Püüan jõuludeni pidevalt piparkoogitainast juurde teha, et saaksid selles osas minu poole ka spontaanselt pöörduda. 

Minu piparkoogitainas valmib vanavanaemade retsepti järgi ja on klassikaline rohke või ja käsitsi uhmerdatud (enda kokku pandud) vürtsiseguga piparkoogitainas. 

Tainast on lihtne käsitleda (tuleb ilusti tööpinnalt ja tainarullilt lahti, mina näiteks jahu abiks ei kasutagi) ja sellest saab nii õhukesi krõbedaid kui ka pakse pehmemaid piparkooke teha. 

Jõulud on kinkimise aeg - 1kg ostmisel kaasa väike kingitus. Piparkoogitainas ise on ka ilusas paberkotis, hea nt külla minnes kaasa haarata. Piparkoogitainas säilib külmikus ca 3 nädalat.

Stollen

Ma olen elanud 5 aastat Saksamaal ja õppisin seal stollenit armastama. Stollen on tihkema tekstuuriga pika säilivusajaga pärmitaignaküpsetis, mis on kaetud sulavõi ja tuhksukruga. Taignas on rosinad, jõhvikad, mandlid, apelsinisukaat ja sarapuupähklikrokant. Lisaks on igas stollenis vähemalt 100g kang minu enda valmistatud martsipani (nii on tagatud selle parim võimalik kvaliteet). Maailma parim jõulumaius! Säilitada jahedas (nt sahvris) ja säilib vähemalt kuu. Serveeritakse õhukesi ca 1-1,5cm paksuseid viile.

Stollen pole tegelikult üleliia magus, kuigi peal on lahke käega tuhksuhkrut - tainas endas on väga vähe suhkrut, magusust annavad martsipan, rosinad ja jõhvikad. Stollenid on juba küpsetatud ja laagerduvad, aga juba söömisvalmid - kirjuta mulle ja saad kohe maiustada või toreda kingituse külla kaasa haarata. Ka piparkoogitainas on ilusas pakendis ja sobib ideaaliselt kinkimiseks. Nii solltenit kui ka piparkoogitainast saab ka pakiautomaati saata.

Makroonid

Ja tordiks kirsil - ma teen imearmsaid lumememmedega makroonikarpe.

Jõulumakroonid on kahes suuruses karbis - 3tk ja 15tk. Minu selle aasta jõulumaitsed on mandariin, apelsin, piparkook ja sarapuupähkel.

Ja enne jõule tahaks jõuda veel kvaliteetšokolaadist imeilusaid ja maitsvaid tahvleid teha.

Laias laastus on kalender sellel aastal meeldivalt täis, suur tänu usalduse ja huvi eest! Midagi tuleb mul kindlasti ka vabamüüki (kuigi ka vabamüügi asjad kipuvad viimasel ajal juba enne välja kuulutamist omanikud leidma).

Pildil on sefiiritopsikud, mida nö üle jäänud sefiist teen - sel korral jõuluteemalised.

Meeleolukat jõulukuud!

Täpsem ülevaade ja toodete kirjeldused on mul välja toodud kodulehel.

PS. Võid seda postitust ka sõbraga jagada - äkki tahab temagi sellel aastal kõige paremaid piparkooke küpsetada.