Sõbrapäeval üllata kõige kallemaid makroonikarbiga

Iga aasta püüan ma midagi uut välja mõelda, tahaks ikka veelgi uhkemaid kinkekarpe luua. Kuna ma olen nüüd hoolega koolitamas ja lähen ka ise kahepäevasele pikale koolitusele - polegi teab palju aega neid karpe ette valmistada. Kuu enne sõbrapäeva ongi paras aeg veel viimased katsetused teha ja tulemust teilegi presenteerida - kuidas tundub? Mul on see mõte juba nii kaua peas olnud, lõpuks sai see ka päriselus teoks tehtud!

Makroonid on oma olemuselt just kui lihtsad küpsetised: kaks mandliküpsist (munavalge, mandijahu, suhkur), mille vahele pritsitakse täidis (mina eelistan hapukaid ja vähem magusaid täidiseid). Ometi on tegu tootega, mis ei õnnestu igaühel, teinekord ka kondiitritel endil. Makroone valmistatakse nii itaalia (kuuma siirupiga) kui ka prantsuse meetodil (kõik ained segatakse omavahel toasoojalt, eraldi midagi ei kuumutata). Makroonide õnnestumine sõltubki valitud meetodist, ahju eripärast, õhuniiskusest, tooraine kvaliteedist jne - eks sellepärast on tegu ühelt poolt nii vihatud kui teiselt poolt palavalt armastatud küpsetisega.

Mulle meeldib makroone teha, ma teen neid juba aastaid ja eks minulgi tuleb ette, et ühel või teisel põhjusel tuleb mõni plaaditäis uuesti teha - aga see on vast ka osa iga kondiitri argipäevast, tegijal ikka juhtub!

Sellel aastal teen ma sõbrapäevaks armsaid heledates roosakas-beezikates toonides valgete kaunistustega makroonidega kinkekarpe. 3 makrooni mahutav karp on naturaalne pruun; 16 ja 25 makrooni mahutavad karbid on väljast matid mustad ja seest kuldsed. Kõik karbid on kinni seotud uhke kuldse paela ja lipsuga. Ja pildid räägivad enda eest! (16 ja 25 makrooni sisaldavad karbid on osaliselt kaunistatud makroonidega. Karpides olevad maitsed: sidrun, vaarikas, passion, vanilje, sarapuupähkel.


Tekkis huvi? Tutvu makroonide hinnakirjaga ja täida tellimisvorm.